مع انطلاق مهمة "ArteIMI"المأهولة حول القمر، أعلنت وكالة "ناسا" عن إدراج طبق الكسكس ضمن قائمة طعام الطاقم، في خطوة تعكس الاهتمام الكبير بتغذية رواد الفضاء في بيئة معزولة وصعبة الموارد.

اقرا أيضأ|حرارة غير مسبوقة.. مارس يسجل رقمًا قياسيًا جديًدا في الولايات المتحدة

إعداد الطعام لرحلة فضائية دقيقة للغاية

تضمنت خطة التغذية الخاصة بمركبة "أوريون" وجبات مختارة بعناية، مع مراعاة مدة الصلاحية وسلامة الغذاء والقيمة الغذائية، إضافة إلى سهولة التحضير والتناول في حالة انعدام الجاذبية، ولا يمكن الاعتماد على الأطعمة الطازجة، لذلك تشمل القائمة أطعمة معلبة أو مجففة أو مثبتة حرارياً أو مُشععة لضمان بقائها صالحة طوال المهمة.

وإلى جانب الكسكسي، تضم قائمة الطاقم أطباقًا عالمية متنوعة مثل المعكرونة، والتورتيلا، وخبز القمح، وسلطة المانجو، والمكسرات، والجبن، كما يخصص لكل رائد يوميًا مشروبان منكهان، مع ثلاثة وجبات رئيسية منتظمة، باستثناء مرحلتي الإطلاق والعودة، حيث تفرض قيودا إضافية لضمان سهولة الأكل والتحضير.

الكسكسي.. طبق التراث العالمي يصل الفضاء

الكسكس، أو الكسكسي، هو طبق تقليدي قديم من شمال أفريقيا، يحضّر من سميد القمح أو الذرة على شكل حبيبات صغيرة، ويطهى بالبخار مع إضافة اللحم أو الخضار أو الحليب والزبدة حسب الأذواق، يحظى الكسكسي بشعبية واسعة في الجزائر وتونس والمغرب وليبيا وموريتانيا، كما وصل إلى صقلية الإيطالية وفرنسا، حيث يمثل طبقا مفضلا هناك.

وفي ديسمبر 2020، أدرجت اليونيسكو الكسكسي ضمن قائمة التراث الثقافي اللامادي الإنساني، تقديراً للمعرفة التقليدية المرتبطة بإنتاجه واستهلاكه.

تجربة فضائية فريدة

إدراج الكسكسي ضمن قائمة مأكولات رحلة "أرتيميس 2" يمثل جسرًا بين التراث البشري القديم والتحديات الحديثة لاستكشاف الفضاء، ويؤكد أن الطعام ليس مجرد تغذية، بل تجربة ثقافية متكاملة تدعم صحة الرواد وأدائهم خلال رحلتهم حول القمر.